Ensalada de coliflor con pimientos

Receta de ensalada de coliflor con pimientos

Refrescante y deliciosa ensalada de coliflor con pimientos rojos fritos. Pese a su sencillez, los resultados de este plato, serán extraordinarios.

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¿Cómo hacer ensalada de coliflor con pimientos?

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Lo primero que vamos a hacer, a la hora de preparar la ensalada de coliflor con pimientos, será separar la coliflor en arbolitos y lavarla sobre el chorro del agua fría (si son trozos muy grandes, los troceamos un poco). A continuación, coceremos la verdura en una cazuela con agua y sal, durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna. En ese momento, la escurriremos y la dejaremos enfriar.

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Por otro lado, continuaremos la ensalada de coliflor con pimientos cortando el pimiento en tiras, y la cebolla en concassé.

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Hecho esto, cogeremos una ensaladera y echaremos la coliflor, los pimientos, un poquito de orégano, un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y removeremos bien. Metemos la ensalada de coliflor con pimientos en el frigorífico, y la serviremos cuando esté bien fresquita.

Foto orientativa: Krista

Receta enviada por fly

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